Esta deliciosa salsa (y rapídisima de preparar) va bien con carnes, sobre todo blancas, así como con pimientos rellenos ya sean de bacalao, carne, gambas o lo que queráis.
Sin más preámbulos os dejo con la receta de salsa de pimientos realizada con la Cookinhg Chef de Kenwood.
SALSA DE PIMIENTOS
INGREDIENTES Y ACCESORIOS
Ingredientes:250 gr. de pimientos de piquillos asados (más o menos, un bote)
200 ml. de nata para cocinar (tetrabrick de los pequeños)
1 cebolla
50 gr. de piñones
aceite de oliva
sal
Accesorios:
Procesador de alimentos
Cuchilla del procesador
Batidora flexible
Batidora de vaso
¡ Manos a la obra !
Comenzamos montando la cuchilla en el procesador y este en el robot (en la parte superior, en el embrague de la izquierda). Y picamos la cebolla en trozos a velocidad 2.
A continuación, ponemos la cebolla en el bol de la Cooking Chef añadimos aceite, montamos el robot con la batidora flexible y pochamos la cebolla a 120ºC., velocidad 3 de remover durante 8 minutos.
Mientras se pocha la cebolla, cortamos los pimientos en tiras (también podéis comprarlos ya cortados) y en una sartén tostamos los piñones (cuidado no se os quemen).
Cuando la cebolla esté pochada....
....añadimos al bol de la Cooking Chef los pimientos y la mitad de los piñones, cocinamos a 120ºC, velocidad 3 de remover durante dos minutos.
Pasado ese tiempo añadimos la nata y....
....volvemos a cocinar todos los ingredientes a 120ºC, velocidad 3 de remover durante 5 minutos.
A continuación pasamos el contenido del bol a la batidora de vaso, colocamos esta en el robot (en la parte superior en el embrague de la derecha) y batimos, a velocidad máxima durante 1 minuto. Después, por el orificio pequeño de la batidora de vaso salamos (2 pellizcos de sal suelen ser suficientes) y batimos otros dos minutos a máxima velocidad en tandas de 1 minuto (recordad si se bate durante más de un minuto a velocidad máxima se puede quemar el embrague del motor). Para finalizar añadimos el resto de los piñones y removemos con una cuchara de madera.
Y ya está, una salsa de pimientos riquísima para disfrutar con el plato que más os guste.
¡ Espero que os haya gustado !
Noemí
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